„Pax et Bonum“ HERZLICHST WILLKOMMEN - Fünf sind geladen, Zehn sind gekommen. Gieße Wasser zur Suppe, Heiß alle WILLKOMMEN. - *** Alles schweigt, nur die Referenzen sprechen. ***

Frühlings Salat


Frühlings Salat (Ilkbahar Salatasi)
Ethnisch: Türkische Griechen

Zutaten:
– 6 grüne Paprika
– 1 Esslöffel Petersilie
– 4 rote Paprika
– 1 halbes Glass Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Esslöffel Essig
– 3 Tomaten
– Wunschgemäß Salz und Pfeffer
– 1 Handvoll Oliven

Zubereitung:
Die Paprika im Feuer grillen um danach die Haut leichter abzuziehen und diese in Streifen schneiden. Die Tomaten in würfeln schneiden. In eine Salatschüssel die Paprikas, die Tomaten platzieren und die Oliven und die Petersilie hinzufügen. In einer anderen Schüssel den Olivenöl und den Essig, Salz, Pfeffer und die ausgedrückten Knoblauch gut umrühren und auf den Salat geben.

© Ahmet Aybar 2015        

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