„Pax et Bonum“ HERZLICHST WILLKOMMEN - Fünf sind geladen, Zehn sind gekommen. Gieße Wasser zur Suppe, Heiß alle WILLKOMMEN. - *** Alles schweigt, nur die Referenzen sprechen. ***

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini (Kabak Dolmasi)
Zutaten:
– 3 Zucchini
– 150 gr. Hackfleisch
– 1 Zwiebel
– 1 Handvoll Reis
– 2 Tomaten
– 1 Handvoll kleingerupfte Petersilie
– 1 Handvoll frischer Dill
– ca. 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 1 TL Granatapfel Sirup oder Zitronensaft

Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln, Reis waschen und abtropfen, eine Tomate reiben. Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Tomate, Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Granatapfel Sirup, Dill und Petersilie gut zusammenmischen. Zucchini halbieren oder in drei Stücken teilen. Die Kerne aushöhlen, dabei aufpassen, dass unten kein Loch entsteht. Die Hackfleischmischung in die Zucchini füllen und mit einem Tomatendeckel zudecken. Die Zucchini in den Topf setzen und bis zur Hälfte mit Wasser füllen. Kochen, bis der Reis weich wird. Beim Servieren je nach Lust Dill darauf streuen und wird bevorzugt auch 2  EL Joghurt dabei…

© Ahmet Aybar 2014

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