„Pax et Bonum“ HERZLICHST WILLKOMMEN - Fünf sind geladen, Zehn sind gekommen. Gieße Wasser zur Suppe, Heiß alle WILLKOMMEN. - *** Alles schweigt, nur die Referenzen sprechen. ***

Herbst Salat


Herbst Salat (Sonbahar Salatasi)
Ethnisch: Türkische Griechen

Zutaten:
– 2 Lattich Salate (gewaschen und abgetropft)
– 2 gekochte Kartoffeln (in dünnen Scheiben geschnitten)
– 2 Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
– 15 Stück schwarze Oliven
– 1 Dose Tunfisch eingemacht (ca.250 Gr.)
– 1 kleine Möhre (geraspelt)
– 2 Grüne-Paprika (länglich fein geschnitten)
– 1 Esslöffel Dill
– 2 hartgekochte Eier (in dünnen Scheiben geschnitten)
– 1 Esslöffel Basilikum
– Saft von einer Zitrone
– Beliebig Salz und Pfeffer
– 1 halbes Glass Olivenöl

Zubereitung:
Die in die Schüssel gegebene Tunfisch mit dem Zitronen Saft ca. 30 Minuten ruhen lassen. Drüber mit der Reihenfolge, die zerstückelten Lattiche Blätter, die geraspelten Möhre, die Tomaten, die Kartoffeln, die Paprikas, Eier und die Oliven hinzufügen. Über den Salat den Dill und den Basilikum, Salz, Pfeffer drüber Sträuben und den Olivenöl mit Zitrone Übergießen. Danach alles gut Mischen und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen bevor Sie es servieren.

© Ahmet Aybar 2015

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