„Pax et Bonum“ HERZLICHST WILLKOMMEN - Fünf sind geladen, Zehn sind gekommen. Gieße Wasser zur Suppe, Heiß alle WILLKOMMEN. - *** Alles schweigt, nur die Referenzen sprechen. ***

Lokma


Lokma (Lokma)
Zutaten:
– 2 Tassen Mehl
– 1 ½ Tassen Mehl mit Backpulver
– 1 TL Salz
– 3 EL Honig
– 2 Päckchen Trockenhefe
– Honig und Zimt zum Anrichten
– Olivenöl zum Braten

Zubereitung:
2 Tassen Wasser auf 40 Grad erhitzen. Bei einer höheren Hitze des Wassers gehen die Hefe nicht, und die Hefe darin auflösen. Mit dem Mixer die Hefe mit dem Mehl, dem Salz, und dem Honig zu einem Teig verquirlen.  Den Teig gehen lassen. Etwas teig in die Hand nehmen, mit einem angefeuchteten Teelöffel eindrücken und im heißen Öl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und mit heißem Honig und Zimt übergießen.

© Ahmet Aybar 2013

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