„Pax et Bonum“ HERZLICHST WILLKOMMEN - Fünf sind geladen, Zehn sind gekommen. Gieße Wasser zur Suppe, Heiß alle WILLKOMMEN. - *** Alles schweigt, nur die Referenzen sprechen. ***

Tomaten Frikadellen


Tomaten Frikadellen (Domates Köftesi)
Ethnisch: Türkische Griechen

Zutaten:
– 500 gr. Tomaten
– ½ Bund Frische Minze (frei gehackt)
– 2 Zwiebeln (gerieben)
– Mehl so viel es nimmt
– 2 Zucchini  (gerieben)
– Beliebig mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitung:
Die gewaschenen Tomaten in einer tiefen Schüssel fein kleinhacken. Die Zwiebel, den Zucchini, die Minze, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit einmischen und mit Mehl den Teig in eine dichte Masse umrühren. Diese Masse mit der Hilfe von einem Löffel in Walnuss Größe in heißem Öl braten und danach mit Salat servieren.

© Ahmet Aybar 2015

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